Región de Piamonte
La región vitivinicola de Piamonte (Piemonte), es una de las más grandes de Italia. En esta región del noroeste se elaboran vinos únicos y apasionantes, elaborados la mayoría de sus cepas autóctonas. La zona más amplia es montañosa a la que sumando las plantaciones de las colinas y las llanuras representan la sexta parte del viñedo italiano.
Hablamos de 50.000 hectáreas que producen mas de 3 millones de hectolitros al año. El 90% de la producción de vino se lleva a cabo en las zonas montañosas. Es más Piamonte significa literalmente "al pie de las montañas", en este caso los Alpes.
El rio Po divide Piamonte en dos, al sur se encuentra la ciudad de Alba y las colinas de Monferrato y de Langue y al norte las colinas alpinas de Carema y Novara.
Más del 80% de los vinos elaborados en Piamonte tienen el sello de DOC, Denominación de Origen Controlado y es la región italiana con más vinos DOCG, con nombres tan reconocidos y deseados como el vino Barolo, vino Barbaresco o vino Barbera d Asti, sin olvidarnos del blanco, dulce y chispeante Moscato d Asti con olor a melocotón y flores de sauco.
Primero los romanos y déspues los franceses fueron los que atravesando los Alpes y los Apeninos, introdujeron técnicas de vinificación que han hecho al Piamonte ser más avanzado que otras regiones italianas. Muchos entendidos del vino consideran a Piamonte, la Borgoña de Italia por la incansable busqueda de la máxima calidad por parte de una gran cantidad de pequeñas bodegas familiares.
La región de Piamonte tiene un clima en el que destacan los veranos calurosos y húmedos y los inviernos frios con poca lluvia, pero con una gran niebla creada por la influencia de los valles y las montañas en donde madura genial la Nebbiolo, que deriva de niebla. Los suelos son diversos pero en las zonas del sureste que es donde se dan los vinos de mayor calidad, predominan los suelos alcalinos con proporciones diversas de arcilla y arenas.
Sin duda la variedad de uva Nebbiolo es la más importante de esta región, cuyos vinos como alguno de los que hemos citado anteriormente son reconocibles por su bouquet de alquitrán y rosas. Otras variedades tintas importantes serán la Barbera que es la más cultivada, la Dolcetto, Croatina, Freisa y Bonarda. Entre las blancas destacaremos el Moscato Blanco, la Cortese y Erbaluce.
Los viñedos se plantan normalmente en altitudes comprendidas entre los 150 y 400 metros en laderas.
El vino Barolo que presenta una capa de un rojo granate intenso, con textura densa y aterciopelada y un sabor en boca que permanece largamente. Se pueden encontrar aromas de alquitrán , chocolate, vioelta, ciruela, tabaco, trufa.. El vino esta en barrica al menos dos años y no se comercializa hasta mínimo los 3. Necesita un envejecimiento posterior en botella que podría llegar hasta los 20 años. Es un vino majestuoso con gran estructura y complejidad, que promete monentos inolvidables para el que quiera descubrirlo.
El vino Barbaresco es elaborado también a partir de la Nebbiolo y presenta un perfume embriagador q recuerda a la violeta acompañado de una buena acidez y unos taninos bien marcados. Muchos necesitan unos 10 años en botella pero otros están listos para deleitar después de 4 ó 5.
En la región de Piamonte la uva Barbera esta detrás en los último años de un gran número de grandes vinos tintos secos y vivos cuyos aromas recuerdan a mora, franbuesa y regaliz. El vino Barbera Monferrato DOC es ligero y Frizzante mientras que el barbera Alba DOC presenta más cuerpo.
En la Asti DOCG se planta la aromática moscatel blanca para producir uno de los espumosos más famosos del mundo que se produce por el método tradicional regional de una sóla fermentación en cuba cerrada. Tambien producen el vino Moscato d Asti que es tranquilo y burbujeanye y apenas tiene un 6/8 % vol. Son vinos para beber jóvenes.