La Bodega Valwine fundada en 1938 y actualmante renovada, esta situada en pleno camino de Santiago a su paso por Fuentesnuevas (Ponferrada) en la comarca del Bierzo, en un caserio construido a principios del siglo XX en el cual D. Daniel Fernández Folgueral fundó su bodega en 1938. Su biznieto Alex Alejandre ha renovado la bodega manteniendo el proceso tradicional y artesanal ademas de viñedos centenarios y ecológicos propios de la bodega.
Enfrente de la iglesia de Ntra. Sra de la Asunción se encuentra la bodega, la cual dispone de 3 hectareas de viñedos con variedades mencía, garnacha y jerez, con casi 100 años de antiguedad.
La bodega Valwine se compone de dos zonas:
La zona de vinificación en el lagar donde se ubica la prensa para el estrujado, los tinos de hormigón para la fermentación artesanal por sangrado y los depósitos de acero inoxidable para poder realizar la clarificación por decantación.
La zona de maduración, donde se encuentran las cubas de roble francés para su envejecimiento (4-8 meses) y las botellas (al menos 3 meses) donde culmina el proceso de elaboración.
