La uva Doña Blanca es una variedad de uva blanca, procedente principalmente de la DO Ribeira Sacra y la DO Valdeorras aunque también en Castilla y León, extremadura y Portugal.
Con ella se producen vinos de aromaticidad media, buen paladar y retrogusto prolongado. Al igual que la Godello son variedades de maduración determinada, mermando sus características de paladar y equilibrio con una sobremaduración de la variedad.
La Doña Blanca es una vid de brotación media o tardía. Es sensible a las enfermedades criptogámicas.
Tiene racimos de tamaño grande y compactos; las bayas son de tamaño grande, forma redonda y color verde-amarillento. Puede usarse para hacer vino varietal o mezclarse con otras variedades.
A la uva Doña Blanca se la conoce con las siguientes sinonimias: doninha, moza fresca, aubun gros, boal de praga, clos de valrose, erica, muagur, jampal, apesorgia bianca, valenciana blanca, boal.
Viticultura
Enologia
