La uva Baco Blanche es una variedad blanca descendiente híbrida de la Folle Blanche, ya que es un cruce entre está y la uva Noah.
La Baco Blanc fue utilizada para reemplazar a la Folle Blanche en la época de la filoxera.
Es tradicional de las regiones Francesas de Armagnac y Cognac, donde es utilizada para la producción de brandy.
Aunque un decreto ordenó arrancar todas las vides de Baco Blanc antes del año 2010, los defensores de la variedad consiguieron impugnarla en favor de su papel histórico en Armagnac.
Es una variedad de uva susceptible al mildiú polvoriento, es de brotación temprana y maduración tardía. Desarrolla bajo contenido en azúcares y un alto sabor ácido. Tiene tendencia a envejecer rapidamente lo que la hace idónea para los brandies destinados para un consumo a corto plazo.
La uva Baco Blanc la podemos encontrar bajo las sinonimias 22 A Baco, Baco 22 A, Baco 22-A, Baco 221, Maurice Baco y Piquepoul de Pays.
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