Región de Balaton
La región vinícola de Balaton se situa al norte y sur del lago más grande de Europa Central. Demás de ser un reclamo para las vacacones de verano, proporciona un clima muy beneficioso para la viticultura. Su vasta superficie que refleja la luz del sol, proporcionando mayor humedad y asegurando veranos más frescos e inviernos más cálidos.
Los suelos alrededor del lago son diversos e incluyen suelos volcánicos y basálticos en el lado norte (alrededor de Badacsony y la cuenca de Káli), así como loess, suelo de bosque rojo y marrón, piedra caliza, arena de Panonia y margas.
Las variedades de uvas que hoy dominan son Olaszrizling, Ezerjó, Pinot Gris, Chardonnay y Müller-Thurgau.
Balaton es quizás la más compleja de todas las regiones vinícolas de Hungría, The Balaton Circle, una asociación de bodegas, restaurantes, productores y hoteles locales, está tratando de asegurarse de que Balaton permanezca vivo durante todo el año, no solo durante el verano, centrándose en la gastronomía, la cultura y el vino locales. Se están produciendo mejores vinos y Balaton está renaciendo.
La región vinícola de Balaton (o IGP - Indicación Geográfica Protegida ) comprende seis distritos con Denominación de Origen Protegida (DOP): Badacsony , Balatonfelvidék, Balatonfured-Csopak, Nagy-Somló, Balatonboglár y Zala. En conjunto, representan alrededor de 10.000 hectáreas de viñedo.
La variedad más característica de Balaton es Olaszrizling (también conocida como Welschriesling). La región, liderada por Balaton Circle, incluso ha creado una marca para la variedad, llamada BalatonBor. Esto incluye una jerarquía de vinos de tres niveles: regionales, de pueblos y de viñedos seleccionados según el modelo de Borgoña. Los vinos regionales, frescos, afrutados y elaborados con un estilo reductivo, solo se denominan Balaton IGP. Los vinos de pueblo (o Hegy Bor) pueden mostrar características más localizadas y pueden mostrar notas de roble. Mientras que los vinos seleccionados por viñedos (Dulos Bor) están más impulsados por el terruño. Olaszrizling se cultiva alrededor del lago y a menudo se encuentra en el vino de verano, froccs, que es una parte esencial de cualquier día de relax junto al lago .