Región de Danubio
La región vinícola del Danubio se estableció en 2006, formalizando la cooperación lógica de las regiones vinícolas previamente registradas como Great Plain. Actualmente la región está en una posición significativamente mejor que hace diez años. Un número cada vez mayor de productores cree que pueden producir vinos buenos y agradables en suelos arenosos, cálidos y sueltos.
Los distritos vitivinícolas que se encuentran entre los ríos Danubio y Tisza representan entre un cuarto y un tercio de la cosecha del país. Sin embargo, incluso hoy en día, a veces parece que falta un buen vino de mesa, es decir, vinos fiables, ligeros, fáciles de beber y con pureza de sabor. Generalmente, en Europa, esto significa vinos producidos a gran escala utilizando tecnología moderna que se entregan al consumidor a través de una cadena de frío continua. No se consumen simplemente por placer, sino que se consideran un alimento. Son mucho más saludables que los refrescos carbonatados con color y aromas añadidos.
Estas áreas de Hungría podrían ser áreas de producción perfectas para vinos tan ligeros y fáciles de beber, sin intención de discriminación negativa. Una mejor mecanización de la labranza también haría que estas áreas fueran competitivas a nivel mundial. Además, con la elección correcta de la variedad, definitivamente se pueden producir aquí vinos limpios y afrutados para cada día.
Esto no solo requiere un enfoque diferente por parte de los productores, sino también de los consumidores, que deben dejar de lado los prejuicios sobre los vinos cultivados en suelos arenosos. Las comarcas vitivinícolas del sur del Danubio (Hajós-Baja, Csongrád) se caracterizan por suelos con una composición mas colorida, lo que da lugar a vinos con sabores más diversos y atractivos por su contenido mineral más rico.
El clima predominante es básicamente continental, pero debido al terreno plano y al suelo de cuarzo, la temperatura fluctúa mucho. Los veranos son cálidos y los inviernos fríos que suelen ir seguidos de heladas primaverales.
Aunque el suelo predominante es la arena caliza, que se deriva principalmente del aluvión de los ríos, principalmente el Danubio, también hay suelos de bosques pardos y tierra negra (chernozem), así como pequeños parches de suelos de praderas aluviales.
La región vinícola más grande de Hungría, la del Danubio, cubre un total de 24.000 hectáreas e incluye tres distritos vinícolas, Csongrád, Hajós-Baja y Kunság. Las variedades más típicas son Cserszegi Fuszeres, Ezerjó y Muller-Thurgau, pero también se cultiva Kadarka.