Región de Colinas de Judea

Las Colinas de Judea son una región de pequeños viñedos y muchas bodegas, que está dividida en dos por la carretera de Tel Aviv a Jerusalén.

Están las colinas con suelos profundos, que son calcáreos y franco arcillosos. Las elevaciones son más altas que la llanura costera, de 150 a 350 metros sobre el nivel del mar y la precipitación media es de hasta 500 mm al año. Las temperaturas invernales oscilan entre los 5 y los 20 ° C, mientras que las del verano oscilan entre los 18 y los 30 ° C. Los viñedos se plantaron en los años 50 y 60. Esta es hoy la región vitivinícola más grande, popular entre los turistas para realizar visitas enoturísticas, debido a su cercanía a Tel Aviv y Jerusalén.

Los vinos de las Colinas de Judea se elaboran con viñas que representan el 27% del viñedo de Isarael.