La DO Valle de Güímar es una Denominación de Origen ubiacada en Tenerife, en las Islas Canarias.
Obtuvo su designación ofial en 1996 a la par que se creaba su Consejo Regulador que trabaja incansablemente para garantizar el origen y la calidad de los vinos que ampara, velando y controlando su producción, así como promocionando y difundiendo su conocimiento tanto dentro como fuera de las islas.
12 bodegas completamente modernizadas con las técnicas más avanzadas de viticultura elaboran vinos aromáticos y afrutados. Los vinos dulces de Malvasía son de gran calidad y homenajean a los famosos Canary wines de otra época. Están en auge los vinos espumosos de calidad.
Esta Denominación de Origen Valle de Güímar es tradicionalmente de vinos blancos, ya que un 65% de las 635 hectáreas de viñedo se dedica a variedades blancas como la uva Burrablanca, Pedro Ximénez, Doradilla, Albillo, Bermejuela o Marmajuelo, Gual, Malvasía, Moscatel de Alejandría, Sabro, Verdello, Vigiriega, Listán Blanco y Torrontés.
En el 35% restante se cultivan variedades tintas entre las que destacaremos Listán Negro o Almuñeco, Malvasía Rosada, Negramoll o Mulata, Tintilla, Bastardo o Baboso Negro, Cabernet Sauvignon, Listán Negro, Merlot, Moscatel Negro, Pinot Noir, Syrah, Tempranillo, Vigiriega Negra.
El Clima de la DO Valle de Güímar se considera suave y seco con temperaturas medias de 20º C, e influencia de vientos alisios. Las precipitaciones anuales son escasas y la insolación media ronda las 2900 al año.
Los suelos pueden ser de 2 tipos dependiendo de la situación, en las zonas medias y bajas serán limo arcillosos que retienen bien el agua y en las zonas más elevadas arcillosos, distribuidos en bancales.
12 bodegas completamente modernizadas con las técnicas más avanzadas de viticultura elaboran vinos aromáticos y afrutados. Los vinos dulces de Malvasía son de gran calidad y homenajean a los famosos Canary wines de otra época. Están en auge los vinos espumosos de calidad.
