Esta denominación de origen, Barolo DOCG ,fue creada en 1980, pertenece a la región de Piamonte dentro de la provincia de Cuneo. Esta considerada como una de las áreas vinicolas más importantes de la región.
Los vinos pertenecientes a la denominación corresponden a los tipos Barolo y Barolo reserva y se obtienen de la vinificación de la uva Nebbiolo. Las especificaciones de la denominación prescribe un período de envejecimiento de 38 meses, 18 de los cuales serán en barrica, para la versión básica y 62 meses, de los cuales 18 serán en barrica para la versión de reservas.
La Nebbiolo se cultiva en la zona de Barolo desde hace mucho tiempo, pero fue gracias a la terquedad del Conde Camillo Benso di Cavour y Giulia Colbert Falletti , última marquesa de Barolo, que a mediados del siglo XIX comenzaron a producir un vino excepcionalmente rico y armonioso destinado a convertirse en el embajador del Piamonte para el resto de Europa. El carácter distintivo del vino Barolo es su estructura, que expresa un bouquet complejo e intenso, de gran longevidad, que se puede desarrollar con el tiempo sin perder sus características organolépticas.
El área de producción de Barolo se encuentra a pocos kilómetros al sur de la ciudad de Alba, en un territorio que abarca 11 municipios que se suceden en un itinerario de sugerentes colinas, custodiadas por castillos medievales, incluyendo el de Barolo, que dio su nombre a este vino ya famoso en todo el mundo.
El área comprende el territorio de los municipios de Barolo, Castiglione Falletto, Serralunga d Alba y parte del territorio de los municipios de Monforte d Alba, Novello, La Morra, Verduno, Grinzane Cavour, Diano d Alba, Cherasco y Roddi en la provincia de Cuneo.
En Barolo y la Morra los suelos tienen gran concentración de margas de Tortonia ricas en cal que producen los vinos más aromáticos y frutales. En las zonas de Castiglione-Falleto, Serralunga d Alba y Monforte, los viñedos se plantan en suelos helvéticos más sueltos y menos fértiles, que incluyen tanto piedra arenisca como piedra caliza.
Esto conlleva a elaborar en la Barolo DOCG un vino de color ladrillo que es más intenso, más grande en su estructura y requiere un tiempo más largo para envejecer. A pesar de sus diferencias en todos encontraremos el famoso bouquet de aroma a "alquitrán y rosas", taninos firmes y acidez y alcohol elevados.
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