Puebla se podría decir que es un experiemento vinícola, donde muchos miran con escepticismo y otros se deciden a emprender con las primeras plantaciones de uvas traidas de francia, modificadas geneticamente para beneficiarse de estos climas y que se tienen esperanzas en que sus resultados positivos pueden ser fuente de negocios para la zona.
Se elabora vino blanco y tinto después de haber realizado un concienzudo estudio de los suelos de los municipios de San Salvador El Verde, San Felipe Teotlalcingo, San Matìas Tlalancaleca, Santa Rita Tlahuapan y Nealtican.
Esta aventura no es una fantasía sino que es un serio proyecto en el que han invertido empresas francesas y mexicanas para que salga adelante.
Los prodcutores que antes se dedicaban a plantar sandia, trigo, maiz... han reconvertidos sus tierras para plantar vides, sobre todo de uva Pinot Noir, tienen asegurada que venderán toda su producción en un acuerdo al que han llegado con una empresa francesa.
Esta zona de Puebla además de un gran futuro vinícola también tiene un gran potencial enoturístico, veremos que les depara el futuro.
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