Viñedos y Bodega Pardevalles

Viñedos y bodega Pardevalles pertenece a la D.O Tierra de León. Fue uno de los percusores de la denominación, confiando desde un principio en sus variedades autóctonas Prieto Picudo y Albarín Blanco. 

Esta bodega familiar se fundó en 1949 por Rafael Alonso y actualmente la 2ª y 3ª generación familiar están al frente de la empresa dedicada en cuerpo y alma al cultivo de la vid y la elaboración de vinos de calidad.

La filosofía de la bodega sigue siendo la misma con la que se fundó y se centra en elaborar vinos que expresen el carácter y la identidad de donde provienen, con un profundo respeto hacia el terruño (terroir) y a las variedades de uva autóctonas aunando tradición, innovación y buen hacer.

La bodega Pardevalles está situada en el pueblo leonés de Valdevimbre, a unos 20 km de la capital, próximo al Camino de Santiago, y famoso por sus cuevas centenarias donde antaño se elaboraba vino.

Aún hoy la bodega cuenta con una cueva de más de tres siglos de antigüedad reservada para almacenar el parque de barricas donde se llevará a cabo el proceso de envejecimiento a una temperatura constante de 12ºC y a una humedad del 75-80% durante todo el año. El parque de barricas está formado por 125 barricas de roble francés y americano.

Viñedos y bodega Pardevalles auna las técnicas tradiconales con las más modernas y vanguardistas instalaciones para llevar a cabo la elaboración de sus caldos.  

Cuentan con 38 hectáreas de viñedo propio de las anteriormente comentadas variedades autóctonas Prieto Picudo y Albarín Blanco, donde se desarrolla  una viticultura de precisión para obtener uvas de la mejor calidad.

Los viñedos se asientan sobre suelos cuaternarios con gran cantidad de cantos rodados que acumulan el calor del sol durante el día para ayudar a la planta a soportar las bajas temperaturas de la noche así como a mejorar la maduración de la uva en unas condiciones ideales.

Dentro de los vinos elaborados por la bodega encontraremos 2 blancos, el Carroleón Blanco y el Albarín Blanco, un rosado, Pardevalles rosado, 3 tintos, el Pardevalles tinto, el Gamonal y el Carroleón tinto y un blanco semidulce, el Albar&Coque, que es el único vino Igp Castilla y León.

Desde Viñedos y bodega Pardevalles, nos invitan a visitarles y para ello ponen a nuestra disposición una oferta de enoturismo consistente  en un recorrido que comienza en el viñedo, para conocer a pie de campo las variedades autóctonas, su historia y su evolución, así como aprender de su viticultura y de las técnicas que practican en sus cepas.

Continuará la visita adentrándonos en la bodega para descubrir los procesos de elaboración tradicionales y la aplicación de las últimas tecnologías, así como la crianza y conservación de los vinos tanto blancos como tintos y rosados. 

Para finalizar la visita a la bodega Pardevalles  se llevará a cabo una cata de varios de sus vinos maridados con algún producto de temporada para que nos vayamos  con un buen sabor de boca y el mejor posible de los recuerdos.

Duración aproximada: 2 horas.  Precio: 10€ por persona.

Horario: De Lunes a Viernes de 9h a 13h y de 15h a 19h. Sábados de 10h a 14h.

Todas las visitan deberán ser concertadas con antelación.

Como actividades complementarias también se podrá realizar una visita guiada al Museo del Vino que esta ubicado en una antigüa cueva de más de 600 años donde conocer la historia vitivinícola de Valdevimbre.

Horario apertura: Miércoles a Domingo de 12.30h a 20.30h. Información Y Reservas: 609 584 286 ó 987 304 111

Disfrutar de la gastronomia tradicional de la zona en sus famosas cuevas restaurante excavadas a mano en el barro cercanas a la bodega en Valdebimbre.