Antigua Carretera N-1, Km. 170, 09370
Gumiel de Izán (BURGOS)
Tlfno: (+34) 947102700
info@bodegasportia.com
www.bodegasportia.com
Bodegas Portia es el trabajo y el esfuerzo del Grupo Faustino, una familia con más de 150 años de experiencia cultivando viñedos y elaborando vinos. Su bodega es un prodigio arquitectónico de acero, madera, hormigón y vidrio en pleno epicentro de la D.O Ribera del Duero, concretamente en Gumiel de Izán.
Fue diseñada por el arquitecto Norman Foster y se inaguró en 2010 con un resultado final perfecto, combinando estética con funcionalidad. Es un símbolo de vanguardia y futuro que recuerda a una estrella de tres puntas o a una flor con 3 pétalos.
Esta arquitectura divide la zona de barricas, de los depósitos de fermentación del mosto y de la zona de descanso de las botellas, estando cada una en una punta. El centro de la estrella, llamado el corazón es donde se realizan las tareas de elaboración del vino. En este punto también se encuentran las oficinas, el restaurante y las salas de reuniones, todo esto acristalado para poder ver las zonas donde se realizan los trabajos en bodega.
Para elaborar sus vinos con personalidad y temperamento se encomiendan a la majestuosidad de sus 160 hectáreas de viñedo, destacando Finca La Encina, en el “Triángulo de Oro” de la Ribera del Duero, en una ladera con orientación norte-sur, a más de 850 metros de altura dedicada exclusivamente a la variedad Tempranillo, realizando una agricultura sostenible, con un respeto absoluto a la naturaleza, siendo la propia tierra la que alimenta a la vid.
El resultado final en bodegas Portia son vinos aromáticos, con tonos violáceos, untuosos y suaves en boca debido a climas extremos con heladas otoñales y primaverales asi como inviernos largos y duros.
ENOTURISMO.
Desde Bodegas Portia nos invitan a conocer el proceso de elaboración de sus vinos y disfrutar también del Triennia Gastrobar, dirigido por el conocido cocinero navarro, Enrique Martínez, que defiende de manera sobresaliente el diálogo entra la nueva cocina y los sabores de siempre.
Nos presentan varias opciones, desde diversos bonos regalo con visita, degustación de vinos e incluso comida en la finca, hasta diferentes packs donde la visita es opcional.
Incluye Visita a bodega y cata de vinos para 2 personas y un estuche con 1 botella de Portia Roble + 1 botella de Portia Crianza. Precio 38€.
incluye Visita a bodega y comida (Menú Más que Vino) para 2 personas y obsequio de 1 botella de Portia Roble.
Menú: Corte de foie caramelizado, membrillo & manzana verde
Cañas de langostinos crujientes en marinada de especias & menta fresca
Dumpling de ternera, verduras en tempura & caldo Dashi
Alcachofas crujientes, manitas de cerdo & migas del Pastor
Nuestro Plato de cuchara
Melosas de cerdo ibérico rustidas, puré trufado y verduras salteadas
Sopa de frutas rojas con migas de té verde y rulo de helado de vainilla y mango.
Vinos: Fortius Chardonnay, Portia Roble, Agua Mineral, café o infusión
Precio: 94€
incluye Visita a Bodega, comida con el menú Finca La Encina para 2 personas y obsequio de 1 botella de Portia Prima.
Menú: Crocante de foie macerado & naranja reducción de Portia Triennia
Berenjena asada, dados de atún y salmón marinados & verduritas frescas
Nuestro Plato de cuchara
Rabo de buey rustido al horno, puré de patata & vegetales salteados
Sopa de frutas rojas con migas de té verde y rulo helado de vainilla y mango.
Vinos: Fortius Chardonnay, Portia Prima, Agua Mineral, Café o infusión.
Precio: 138€
Packs bodegas Portia:
Vinos: Fortius Chardonnay (D.O Navarra) y Portia Crianza (D.O Ribera del Duero)
Tapas: Corte de foie caramelizado membrillo & manzana verde y Cañas de langostinos crujientes en marinada de especias & menta fresca.
Precios: 14€ por persona / Visita 11€ persona opcional. Las tapas se serviran en la barra o en la terraza.
Vinos: Fortius Chardonnay (D.O Navarra) y Portia Prima (D.O Ribera del Duero)
Tapas: Salmorejo de tomate feo, láminas de langostino & moluscos.
Carpaccio de codillo & brotes, vinagreta de jengibre, polvo de kikos.
Empanadilla de buey & vegetales, toques bravos & especiados.
Precios: 17€ por persona / Visita 11€ persona opcional. Las tapas se serviran en la barra o en la terraza.
Con visita a la bodega y comida en el restaurante Triennia Gastrobar con el Menú Más Que Vino que consta de:
Corte de foie caramelizado, membrillo & manzana verde
Cañas de langostinos crujientes en marinada de especias & menta fresca
Dumpling de ternera, verduras en tempura & caldo Dashi
Alcachofas crujientes, manitas de cerdo & migas del Pastor
Nuestro Plato de cuchara
Melosas de cerdo ibérico rustidas, puré trufado y verduras salteadas
Sopa de frutas rojas con migas de té verde y rulo de helado de vainilla y mango.
Vinos: Fortius Chardonnay, Portia Roble, Agua Mineral, café o infusión
Precio: Menú 38€/persona. Visita: 6€/Persona adultos. 3,5€ niños de 8 a 17.
Con visita a la bodega y comida en el restaurante Triennia Gastrobar con el Menú Portia que consta de:
Morcilla crocante, crema de manzana y alioli de piquillo
Alcachofas crujientes, manitas de cerdo y migas del pastor
Carpaccio de cebolletas & bacalao con emulsión de cebolletas & tejas de calamar
Melosas de cerdo ibérico rustidas, puré trufado y vegetales salteados
Brazo de cacao caramelizado, crema de mango & frutas rojas.
Vinos: Fortius Chardonnay, Portia Roble, Agua Mineral, café o infusión
Precio: Menú 40€/persona. Visita: 6€/Persona adultos. 3,5€ niños de 8 a 17.
Con visita a la bodega y comida en el restaurante Triennia Gastrobar con el Menú Castellano que consta de:
Tabla de cecina de buey, queso ahumado & aceite Arbequina
Morcilla crocante, crema de manzana & alioli de piquilllo
Cuenco de sopa castellana
Ensalada de la huerta, lechuga & cebolla tierna y aceite de oliva intenso
Lechazo asado al estilo Aranda
Torrija caramelizada con helado de canela y menta fresca.
Vinos: Fortius Chardonnay, Portia Roble, Agua Mineral, café o infusión
Precio: Menú 45€/persona. Visita: 6€/Persona adultos. 3,5€ niños de 8 a 17.
Con visita a la bodega y comida en el restaurante Triennia Gastrobar con el Menú Finca la Encina que consta de:
Crocante de foie macerado & naranja reducción de Portia Triennia
Berenjena asada, dados de atún y salmón marinados & verduritas frescas
Nuestro Plato de cuchara
Rabo de buey rustido al horno, puré de patata & vegetales salteados
Sopa de frutas rojas con migas de té verde y rulo helado de vainilla y mango.
Vinos: Fortius Chardonnay, Portia Roble, Agua Mineral, café o infusión
Precio: Menú 55€/persona. Visita: 6€/Persona.
