Bodega Château La Dominique

La historia del nombre de la bodega Château La Dominique cuenta la leyenda proviene del rico comerciante el señor Fontemoing, el cual poseía los terrenos en el siglo XVIII  y los bautizo en honor a la isla del mismo nombre que hay en el Caribe.

Durante los siguientes siglos tuvo distintos propietarios y en 1955, Château La Dominique fue nombrado Grand Cru, un título que aún obstenta.

El viñedo Château La Dominique que ocupa unas 29 hectáreas, se trabaja de acuerdo con los principios de la agricultura sostenible, combinando un terroir arcilloso pardo y de arena sobre base de arcilla, con el saber hacer, para conseguir unos resultados finales magníficos. Las variedades de uvas plantadas son Merlot 81%, Cabernet Franc 16% y Cabernet Sauvignon el resto.

La nueva bodega fue diseñada por Jean Nouvel y finalizada en 2014 llevando a la propiedad a la nueva era.

Château la Dominique, Grand Cru Classé de Saint-Emilion tiene una situación privilegiada en un área inscrita como Patrimonio Mundial por la UNESCO. Las instalaciones constan del castillo que es una mansión, dos bodegas perpendiculares y un edificio agrícola.

Merece la pena destacar La terraza roja cubierta de guijarros de vidrio rojo simbolizando uvas que el visitante podra pisar, y que justo al lado alberga un restaurante con un mirador único de los viñedos de Burdeos.

La familia Fayat hizo una gran inversión donde el objetivo sigue siendo la búsqueda de la excelencia para el desarrollo de vinos de gran calidad, con paciencia y pasión pero respetando el estilo tradicional adquirido a lo largo del tiempo. Después de la cosecha manual, la vinificación se llevara a cabo en cubas de acero inoxidable frustocónicas termoreguladas para más tarde envejecer en barricas nuevas de roble.

La Bodega Château La Domique es sin duda un compendio de paisaje, arquitectura y pasión por el vino.

ENOTURISMO

La Bodega La Dominique nos invita a descubrir la historia de la finca y la arquitectura de la bodega contemporánea, admirar el viñedo desde la terraza panorámica y realizar la cata de sus vinos, en diferentes paquetes elaborados por el equipo de la bodega.

• Visita Clásica.

Visita guiada del viñedo a la bodega: Presentación del dominio. Vista única del viñedo desde la terraza. Visita a las bodegas y degustación comentada de dos vinos.

Idioma: en bilingüe según pedido. Disponibilidad: 16 personas máximo. Precio: 12€ adulto. gratis menores 16 años. Duración: 1h.

• Visita Privada.

Visita más intima y privada con una bienvenida a medida. Historia, terruño, arquitectura, secretos de elaboración de añadas.. y degustación de tres vinos. Visita solo con reserva. Precio: 18€ adulto. gratis menores 16 años. Duración: 1h. Tu reunión favorita en Bodega Château La Dominique.

• Visita Privilegio.

Visita detallada y personalizada de la propiedad, seguida de una degustación comentada de cuatro vinos de Vignobles Clément Fayat en la bodega privada de La Dominique.Esta visita está dedicada a los grandes aficionados que desean enriquecer su cultura del vino.

Idioma: frances, ingles o español. Disponibilidad: 2/10 personas máximo. Precio: 25€ adulto. gratis menores 16 años. Duración: 1h30. Acceso a bodega privada por un ascensor.

• Visita Gusto Ciego.

Déjese guiar por sus sentidos sin ser perturbado por el mundo exterior. Comparta un momento especial y fuera de tiempo en un pequeño comité y trate de encontrar el color del vino, su variedad de uva o su cosecha. Se te presentarán los grandes principios de la degustación a ciegas.

Idioma: frances, ingles o español. Disponibilidad: 2/10 personas máximo. Precio: 25€ adulto. gratis menores 16 años. Duración: 1h15. Acceso a bodega privada por un ascensor.

• Visita Vinos y Sabores.

Sigue la ruta de la visita privada con una degustación centrada en la comida y el maridaje.

Esta alianza única entre nuestros tres vinos y las tapas delicadamente preparadas por el Chef de la Terraza Roja se lleva a cabo en la bodega privada de La Dominique. 

Idioma: frances, ingles o español. Disponibilidad: 2/10 personas máximo. Precio: 30€ adulto. gratis menores 16 años. Duración: 1h15. Acceso a bodega privada por un ascensor.Reserva minimo 7 días de antelación.

También se podran realizar talleres de degustación en nuestra tienda sin cita previa 15€ y cursos de degustación reservando con antelación a 50€/adulto.