La uva Rossese es una variedad de uva tinta autóctona de la región italiana de Liguria, muy típica y vinculada al territorio de Dolceacqua (un pequeño pueblo a 20 kilómetros de Francia), en las altas colinas de la provincia de Imperia, que ofrece vinos especiales y raros. Probablemente el Rossese fue introducido por los griegos ya en el siglo VII a.c., pero las noticias son completamente inciertas. Sabemos con certeza que la vid ha estado presente en el área desde tiempos inmemoriales (algunos creen que la introducción de la vid en Liguria tuvo lugar por los antiguos griegos; otros argumentan que los etruscos fueron los primeros en cultivar vides en la parte occidental de la región).
