La uva Greco es una variedad plantada en Italia cuyo origen despues de diferentes estudios la ubica en Grecia. El nombre se relaciona con variedades de uva blanca conocida como Greco bianco y tinta con Greco nero. Aquí haremos referencia a la variedad de uva blanca.
Aunque hay más área de tierra dedicada a Greco nero, la cual se utiliza en Calabria mezclada con la uva Galioppo, el Greco bianco es la uva más comúnmente conocida como "Greco".
En la región de Campania se utiliza para producir el vino con denominación como el Greco di Tufo DOCG en Calabria , se utiliza para elaborar el vino Denominazione di Origine Controllata Greco di Bianco DOC. El nombre Greco se usa a veces como sinónimo de varias variedades de supuestos orígenes griegos, especialmente Trebbiano.
La uva Greco bianco es de maduración tardía y es propensa a los peligros del mildiú. Las uvas tienen un color gris dorado. Los compuestos fenólicos en la uva contribuyen al color característicamente profundo del vino. Estos vinos de Greco bianco se caracterizan por sus grandes cualidades aromáticas parecidas a la uva Viognier. Aromas a melocotones y a hojas verdes frescas. Con el iempo , los vinos de Greco pueden desarrollar más notas herbáceas.
Las sinonimias asociadas con la variedad blanca y con la roja se encuentran Balsamina Bianca, Biancame, Greco Biondello, Greco Castellano, Greco delle Torre, Greco del Vesuvio, Greco di Gerace, Greco di Napoli, Greco di Tufo, Greco Maceratino, Greco Moneccio, Grecula, Grecu Niuru, Grieco, Gieco, Grecau, Montecchiese, Morbidella, Ragusano Bianco, Sambiase y Verdicchio.
